时间：2025-07-07 02:44:37 来源：以石投水网

分享台湾特色小食花莲扁食的台湾特色做法 分类标签

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• 香味 菜品口味
• 10-30分钟所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 猪后腿肉馅200克
• 猪骨高汤1000ml
• 鸡蛋一个
• 馄饨皮100克
• 芹菜末一勺
• 红葱酥1勺
• 小菠菜一把
• 生抽一勺
• 香油一勺
• 盐适量

台湾特色小食花莲扁食的做法详细步骤第1步
将猪腿肉剁碎，放入一颗鸡蛋
放入一勺酱油，小食香油，花莲盐，扁食红葱酥第2步
搅拌均匀放入盆中摔打至肉有黏性，台湾特色放置30分钟入味
将肉馅放在馄饨皮中间第3步
朝上对折至皮的小食三分之二处
将下面的皮再朝上卷起至二分之一处第4步
接着在皮的两头沾取一点水
粘合在一起成卷曲状，扁食便完成了第5步
生的花莲成品
将全部包好的扁食放入滚水中煮约2分钟至熟，放入菠菜烫10秒，扁食捞出放入汤碗中备用第6步
将煮好的台湾特色猪骨汤淋在扁食上，加上芹菜末，小食红葱酥，花莲香菜末，扁食淋入香油即可
台湾特色小食花莲扁食的台湾特色做法小贴士1. 馅心加入鸡蛋和调味料后摔打到有黏性是台湾扁食的特色，口感会更有韧性和弹性。小食
2. 猪骨高汤或者鸡汤都要将浮油捞掉，花莲煮滚后淋在扁食上，汤的香味会随着加入的芹菜末，红葱酥飘散出来，十分惹人回味。台湾特色小食花莲扁食的营养分析

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