秋季袪燥的苦瓜蒸鱼

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• 家常菜谱分类
• 清热去火食谱分类
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 黄颡鱼3条
• 苦瓜1条
• 小葱少量
• 生姜少量
• 料酒适量
• 蒸鱼豉油适量
• 蚝油适量
• 绍酒适量
• 白糖适量
• 胡椒粉适量
• 纯香麻油适量
• 红辣油适量

秋季袪燥的苦瓜蒸鱼的做法详细步骤第1步
准备好材料
将苦瓜洗净，削去两头对半剖开，瓜蒸挖除瓜瓤软肉层后切片，秋季袪燥撒些食盐稍加腌制备用第2步
将斩杀后的瓜蒸黄颡鱼，清除内脏及污物洗净，秋季袪燥锅中坐水放入拍松生姜煮开，瓜蒸将鱼下锅略烫后捞出，秋季袪燥刮除表面凝固的瓜蒸黄黏液，洗净沥干水分备用。秋季袪燥
将腌制后的瓜蒸苦瓜片挤干水分后，平铺在大蒸盘中。秋季袪燥第3步
将前期处理后的瓜蒸黄颡鱼放置苦瓜片上，将蒸盘放置沸水锅中隔水蒸制约5-6分钟。秋季袪燥
将蒸鱼豉油，瓜蒸蚝油，秋季袪燥绍酒，白糖胡椒粉少许，纯香麻油，红辣油少许放入小碗中调制均匀，蒸盘取出滗掉汁水，将味汁浇淋在鱼身上。第4步
蒸盘中撒入小葱末，烧热些许植物油淋在鱼身上即成。
秋季袪燥的苦瓜蒸鱼的营养分析

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